Генмайча – классический японский чай. Изготовлен чай в Китае по Японской рецептуре. Он представляет собой уникальный зеленый чай с добавлением зерен воздушного риса. Чай собирается в конце лета и осенью, потому он считается поздним чаем. У него очень необычный аромат и вкус благодаря тому, что чайные листья смешивают с неочищенным обжаренным воздушным рисом. При заваривании, настой получается золотисто-зеленого цвета с небольшим благородным помутнением и не очевидной густотой.

1. Взять чайник среднего объема и согреть его.
2. Насыпать чая в расчете 2 чайных ложки на чашку объемом от 150 до 200 мл.
3. Залить водой, температура которой должна быть от 95 до 100 градусов.
4. Подождать полминуты.
5. Разлить по чашкам.

Оставлять заваренный чай в чайнике нежелательно, т.к. заварка станет чересчур крепкой. Генмайча очень богат белками, а также содержит разные микроэлементы и витамин В1. Он особенно хорош для пожилых людей. Генмайча на удивление быстро приводит в норму давление и оказывает тонизирующее действие. Кроме этого, в число полезных свойств такого чая входит следующее:

• укрепление иммунитета
• улучшение пищеварения 
• очищение организма.

Следует иметь в виду, что этот чай уменьшает аппетит и, как следствие, может способствовать похудению, что для одних людей является желанной целью, а для других, напротив, не рекомендуется.