Гречиха татарская – это травянистое растения, семена которого используются для приготовления полезных напитков. Горькая гречиха культивируется во многих китайских провинциях. Особенно много плантаций в Сычуани, Юньнани, Шаньси и Гуйчжоу. Собранные семена тщательно просеивают и прожаривают. Ярко-желтый напиток из горькой гречихи обладает сладковатым вкусом и аппетитным ароматом ванильного печенья. Заваривать Гречиху просто. Очищенной водой при температуре 90-95 градусов, из расчета 1 ч. л. на 200 мл воды. Ку Цяо Мэй очень полезен и богат витаминами D, В1, В2, В6, В12, С, О, Е, Р. Содержание витамина В2 в несколько раз больше, чем в рисе и муке. Витамин Р (рутин) существует только в этом растении и не содержится в других зерновых культурах. Насыщает организм человека витаминами, повышает иммунитет. Витамин В2 помогает предотвратить язвы полости рта, желудка, кишечника и других органов пищеварения. Рутин помогает улучшить микроциркуляцию, снизить хрупкость капилляров, регулировать кровяное давление. Чай гречишный гранулированный.