Чай Ку Цяо Мэй делают из растения гречиха татарская, у которого являются съедобными не только семена, но и стебли, листья, цветы. Это растение следует отличать от обычной гречихи, кашу из которой мы привыкли видеть на своем столе. Для приготовления чая Ку Цяо Мэй берутся именно семена гречихи татарской, которые предварительно подвергаются сильной прожарке. Чай Ку Цяо Мэй имеет нежный сладкий вкус с горчинкой и ореховыми нотками, а также приятный аромат с нотками ванили. Цвет настоя ярко-желтый. Кроме утоления жажды, он способен на некоторое время утолять чувство голода, поэтому его рекомендуется пить во время диет. Чай гречишный гранулированный.